Carbón para kamado
El mejor carbón para cocinar en un Kamado
Cómo elegir el mejor carbón para tu Kamado
Si eres un amante de las barbacoas y las parrilladas, seguramente ya has escuchado hablar del Kamado, un tipo de parrilla japonesa que se ha vuelto muy popular en los últimos años.
Para lograr un asado perfecto en tu Kamado, es importante elegir el mejor carbón. En este artículo, te mostraremos cómo elegir el mejor carbón para tu Kamado y te presentaremos las diferentes opciones disponibles en el mercado.
Carbón especial para Kamados: ¿Por qué es importante elegir el adecuado?
El carbón especial para Kamados es un tipo de carbón que se ha diseñado específicamente para utilizarse en este tipo de parrillas.
Uno de los motivos por los que es importante elegir el carbón adecuado es porque se trata de un combustible de alta calidad, que genera una mayor cantidad de calor y que, por tanto, permite cocinar los alimentos de manera más eficiente.
El mejor carbón para parrilla, ¿Grande o pequeño?
Existen diferentes tipos de carbón para Kamados o parrillas, cada uno con características y propiedades diferentes y únicas.
Dependiendo del tipo de Kamado o parrilla que dispongas, si es grande o pequeña, debemos de utilizar un tamaño diferente de carbón.
El tamaño de carbón ideal para parrilla mediana o grande suele oscilar entre los 8 y 16 centímetros en los mejores casos. El carbón vegetal de tamaño grande es ideal para asados de larga duración, ya que la quema debe producirse poco a poco, a menor velocidad y con una temperatura estable.
Además, este tamaño de carbón reduce las recargas, por lo que al no tener que abrir nuestra barbacoa o Kamado tendremos menos pérdidas térmicas.
Tipos de carbón para Kamados: ¿Cuál es el mejor?
Carbones grandecitos: ¿Por qué son ideales para un Kamado?
En el caso de los Kamados, los carbones de gran tamaño son especialmente adecuados porque permiten una distribución homogénea del calor. Además, son más fáciles de controlar, lo que se traduce en un mayor control sobre la temperatura de cocción.
Tamaño grande de carbones: ¿Qué ventajas tienen?
Los carbones de tamaño grande son una excelente opción para quienes buscan un carbón duradero y de alta calidad. Además, al ser más grandes, se queman de manera más lenta y uniforme, lo que se traduce en un menor consumo de combustible.
Carbón de encina: ¿Por qué es una buena opción?
El carbón de encina es uno de los tipos de carbón más populares para Kamados. Es un carbón de alta calidad y de larga duración, ideal para largas sesiones de parrillada. Además, su tamaño lo hace ideal para cocinar piezas grandes de carne.
El carbón de encina es también una excelente opción para aquellos que buscan un carbón más aromático.
El precio del carbón de encina es uno de los mejores del mercado ya que existe una gran producción y demanda.
Carbón de quebracho
El carbón de quebracho es otro tipo de carbón muy conocido en el mundo de los Kamados. Es ideal para cocinar carnes. Se produce a partir de la madera del árbol de quebracho, conocida por ser una de las maderas más duras del mundo. Su precio suele ser más una poco más elevado que el de encina ya que su calidad es algo superior.
Esto hace que el carbón de quebracho sea extremadamente duradero y resistente. Además, su tamaño grande y su alta densidad lo hacen ideal para cocinar a altas temperaturas.
Carbón aromático
El carbón aromático es un tipo de carbón que se produce a partir de maderas aromáticas, como el manzano, el cerezo o el nogal.
Este tipo de carbón es ideal para aquellos que buscan darle un sabor especial y único a sus alimentos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el carbón aromático suele ser más costoso que otros tipos de carbón.
El precio es realmente bajo, si tenemos en cuenta el gran sabor que nos aporta a nuestros asados, haciendo que cada bocado sea único para nuestro paladar.
Carbones briquetados: ¿Qué son y qué ventajas tienen?
Los carbones briquetados son un tipo de carbón que se produce a partir de la mezcla de carbón vegetal y un aglutinante, como el almidón.
Se presenta en forma de briquetas y es ideal para aquellos que buscan un carbón fácil de manejar y que se encienda rápidamente. Además, los carbones briquetados suelen tener un tamaño y una forma uniformes, lo que permite una distribución homogénea del calor en la parrilla.
¿Qué tipos de carbón son adecuados para el kamado?
Existen dos tipos de carbón que son ideales para su uso en el kamado: carbón de leña y carbón de coco.
Para cocinar en un kamado siempre utilizaremos carbón vegetal
Para cocinar en un kamado siempre se utiliza siempre carbón vegetal que sea 100% natural, y dentro del un carbón vegetal te recomendamos el carbón de madera o el carbón de coco. Cualquier carbón 100% natural producirá menos humo y será mas duradero.
Existes dos tipos de carbón 100% natural que son ideales para su uso en el kamado:
El carbón de leña: El carbon de leña es un tipo de carbón esta hecho de madera, este carbón se quema lentamente, liberando un alto poder calorífico.
Además de ser uno de los más conocidos, el carbón de leña es ideal para cocinar a altas temperaturas, por ejemplo, carnes rojas, bistecs, hamburguesas o incluso pizzas o panes.
El carbón de coco: Este carbón de coco se produce a partir de la cascara de coco. El carbón de coco es más caro que el carbón de leña.
Algunas de las ventajas del carbón de coco son, por ejemplo, que este produce menos ceniza y tiene un tiempo de combustión mas prolongada.
El carbón de coco es una muy buena opción si quieres cocinar alimentos que requieran una cocción a baja temperatura, como unas costillas o carne de cerdo.
¿Cómo elegir el mejor carbón para tu Kamado?
Antes de elegir el carbón para tu Kamado, hay varios factores que debes considerar:
- El tamaño del carbón: El tamaño del carbón es muy importante, por que este afecta en la forma que se quema y la cantidad de oxigeno que recibe. El carbón más grande tiende a durar más y proporciona un calor más uniforme.
- Cantidad de ceniza: Elige un carbon con baja cantidad de ceniza. El contenido de ceniza del carbón es importante porque demasiada ceniza puede obstruir los respiraderos de la parrilla y afectar a la temperatura adecuada que necesitamos en cada momento.
- Tipo de madera: Elige el tipo de madera que mejor se adapta al tipo de alimentos que vas a cocinar. Por ejemplo: la madera de Nogal y Roble son excelentes para cocinar carnes rojas, mientras que la madera de Manzano o Cerezo es ideal para cocinar aves o cerdo.
Mejores Bolsas de carbón de leña:
Basándonos en lo anteriormente dicho, las bolsas de carbón de leña 100% natural deben de ser de alta calidad, que produzca poco humo, seguras, ecológicas, fáciles de usar y tener un precio justo.
Cumpliendo todas estas características, además de otras que consideramos importantes, como la cantidad/precio hemos podido encontrar 3 de las mejores bolsas de carbón que existen en el mercado.
Mejores Bolsas de carbón de Coco
Igual que en las bolsas de carbón de madera, ocurre lo mismo con las de carbón de coco. Existen ciertas marcas de carbón de coco que nos aportan una calidad y duración extra y es por ello que hemos seleccionado las 3 mejores.
Conclusión:
El kamado es una excelente opción para los amantes de la barbacoa, pero elegir el carbón correcto es crucial para una experiencia exitosa.
Al elegir el carbón para tu kamado, asegúrate de considerar el tamaño del carbón adecuado, el contenido en ceniza y el tipo de madera. .
Tanto el carbón de leña como el carbón de coco son excelentes opciones, tan sólo piensa en que tipo de carne o alimento prefieres preparar este fin de semana!
Necesitas saber más sobre Kamados: ¿Qué es un Kamado?
¿Quieres conocer la mejores marcas de Kamados?