Receta Níscalos a la plancha o Robellones

Receta Níscalos a la plancha o Robellones

¿Has probado la receta de Níscalos a la plancha o Robellones con una barbacoa Kamado?.

Una receta de otoño sencilla, saludable y que aporta una gran cantidad de beneficios a nuestro organismo.

A continuación te la explicamos.

¿Qué son los Níscalos o Robellones?

Los níscalos o robellones son unos hongos muy apreciados por su sabor. Se pueden encontrar en los bosques de pinos y robles durante la temporada de otoño, lo que los convierte en un ingrediente perfecto para esta época del año.

Su sabor único y delicado los convierte en una opción perfecta para muchas preparaciones, desde tortillas con Níscalos, salsas, ensaladas hasta platos principales.

Hoy te mostraremos cómo preparar una sencilla receta Níscalos a la plancha o Robellones con tu Kamado.

Si te apetece cocinar unos níscalos a la plancha o robellones, asegúrate que sean frescos y de buena calidad, ya que de esta forma podrás sacarles todo el sabor. ¡No olvides probar esta delicia de la naturaleza!

Ingredientes:

Cantidades	Ingredientes
1kg	de Robellones o Níscalos
5	dientes de Ajo.
1	Ramillete de Perejil.
2	Cucharas de pimienta.
1/2 Vaso pequeño	Aceite de oliva virgen.
	Sal gruesa al gusto.
2	ramitas de Romero

Algunos puntos importantes a tener en cuenta:

Si no te es posible obtener los Níscalos recolectándolos tu mismo, a la hora de comprar recuerda que su frescura repercute en el acabado del plato.

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Tiempo estimado de preparación y dificultad de la receta:

La Receta Níscalos a la plancha o Robellones es una receta rápida de preparar y muy saludable.

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Preparación:

Preparamos los ingredientes para la receta de níscalos a la plancha a rebollones:

En primer lugar, necesitarás unos níscalos o robellones frescos, aunque para realizar esta receta también puedes usar setas.

1. Lava los boletus con agua fría y escúrrelos bien con ayuda de un papel de cocina.
2. Sí son níscalos, quítales el sombrero y el pie, y córtalos a trozos de unos 2 centímetros.
3. Pon una sartén con un poco de aceite a calentar a fuego medio.
4. Cuando esté bien caliente, echa los trozos de hongo y deja que se doren unos minutos.
5. Una vez dorados, añade un poco de sal y deja que se hagan unos minutos más.
6. Por último, sirve en un plato y acompaña con unas patatas fritas o unas verduras.

Vamos a cocinar los níscalos con una barbacoa Kamado y conseguir disfrutar de ellos haciendo que mantengan todo su sabor y aroma.

Preparamos nuestra Kamado

Añade carbón a tu kamado, no una gran cantidad y esta dependerá de lo grande que sea tu kamado, ya que los robellones o níscalos se cocinan rápidamente.

Asegúrate que la temperatura de tu asador alcance poco a poco los 180ºC y se estabilice.

Cocinando Los Níscalos o Robellones con barbacoa Kamado

Puedes empezar a lavar suavemente los níscalos, para ello, ponlos debajo de un grifo con agua fría, sin demasiada presión, asegurándote que eliminas la tierra o restos del campo.

Ve dejando sobre un seca manos cada níscalo limpio, con la finalidad que se escurran un poco por su cuenta, después de lavar el último, ayúdalos a secarse con papel de cocina sin presionar demasiado.

Pasos para cocinar Níscalos a la plancha o Robellones:

1 -Prepara en un mortero el perejil, machácalo suavemente

2- Añade el aceite y los vas ligando poco a poco.

3- Trocea los ajos con un cuchillo, de tal forma que queden trozos mu pequeños, (hay gente que los prefiere picados con el mortero, pero esto potencia demasiado su sabor).

4- Añade el ajo al mortero.

5- Añade dos cucharadas de pimentón dulce al mortero.

7- Remueve hasta que se mezcle bien el pimentón dulce

6- Colocar sobre el fuego con tu una plancha para Kamado, (Si te hace falta puedes conseguir una aquí),

7- Añade los Níscalos enteros a la plancha boca abajo

8- Añade la mitad del aliño para níscalos previamente preparado.

9- Deja que se cocinen a fuego medio durante 3 Minutos, pasado este tiempo dales la vuelta.

10- Añade el resto del aliño para Níscalos que habíamos reservado y las dos o tres ramitas de romero.

11- Baca la campana del Kamado durante 2 min y ya puedes sacarlos.

Una vez estén listos, puedes acompañarlos de una ensalada. También puedes trocearlos para servir de complemento a platos de pasta hervida o de arroz hervido, la salsa de aceite y ajo mas el sabor de los robellones harán que quede un plato delicioso .

¡Sea como sea, esta Receta Níscalos a la plancha o Robellones, estamos seguros que te va encantar!

Información Nutricional Níscalos

Los robellones o Níscalos son un alimento muy nutritivo con muy bajas calóricas y grasas. Aportan al organismo ciertas proteínas vegetales de calidad e hidratos de carbono en forma de fibra.

Además los Níscalos también nos aportan una gran cantidad de vitaminas, como la vitamina A, niacina, vitamina C y D.

A continuación te dejamos una tabla de los valores nutricionales más importante que nos aportan los Níscalos

Por cada 100 gramos	Valor nutricional
Níscalos o Robellones	20 kcal aprox.
Proteínas vegetales	1,9 gr
hidratos de carbono	1,5 gr
Fosforo	26 mg
Vitamina A	1,30 mg
Hierro	4 gr

Se considera en recientes estudios, que el consumo de Níscalos o rebollones puede mitigar ciertas enfermedades como la diabetes o problemas derivados al corazón.

Disfruta de esta Receta Níscalos a la plancha o Robellones, una receta sencilla y muy saludable.

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