Salsa Barbacoa Casera: Receta deliciosamente versátil y fácil

Descubre la receta de Salsa Barbacoa Casera, una deliciosa combinación de dulzura y picante que se ha vuelto popular entre los usuarios de ahumadores y parrillas cerámicas como Primo, Kamado, Big Green Egg, entre otros.

Receta salsa barbacoa

Tiempo de preparación:


Tiempo de receta pizza
  • Tiempo de preparación: 20 min.
  • Cocción: 15 min.
tiempo de Amasado pizza 10 Min
  • Reposo: 20 min
  • Tiempo máximo en refrigerador: 5 días

Información Nutricional:

Datos nutricionales Por porción
Calorías43 gramos
Grasas0 gramos
Carbohidratos10 gramos
Proteínas0 gramos

Ingredientes clave para una sabrosa salsa barbacoa casera

Prepara esta exquisita salsa con ingredientes fáciles de encontrar en tu despensa:

Ingredientes para 4 personas:

IngredientesCantidades
Cebolla1/2 Unidad
Mostaza seca2 cucharadas
Azúcar moreno 15 gramos
Kétchup 30 gramos
Dientes de ajo 1 diente
Tomate frito o concentrado 15 gramos
Pimentón dulce 10 gramos
Salsa Worcestershire 15 gramos
Aceite de oliva virgen extra 15 mililitros
Miel 30 gramos
Sal y pimienta Al gusto (Min. 1 cucharada)
Vinagre de vino tinto1/2 taza
Agua1/2

Receta salsa barbacoa: 5 Instrucciones Rápidas y sencillas

La preparación es muy sencilla y no requieres cocción. Simplemente mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia suave. Para intensificar el sabor y lograr una textura más espesa, puedes cocinar la salsa a fuego medio durante un minuto.

Consejo: Para mantener fresca y con el mejor saber tu salsa barbacoa, es necesario que la guardes en tu nevera, dentro de un recipiente de vidrio y hermético. Prueba con un bol de cierre fácil.

Sigue con atención, pues estás a punto de adentrarte en la creación de una experiencia sensorial inigualable.

Paso 1: Selección de Ingredientes de Alta Calidad

  • Como fanático de las barbacoas, una cosa que he aprendido con el tiempo es que, la calidad de los ingredientes es la base de toda gran receta, con buenos ingredientes conseguimos crear platos. Por ello, elige los mejores tomates maduros, especias frescas y una cebolla nueva, que aporten profundidad y complejidad a tu salsa.

Paso 2: Preparación de las Especias y Aromáticos

  • Sobre una tabla de madera de cocina, trocea lo máximo posible el tomate, la cebolla y el ajo, prepara las especias, como el pimentón, el azúcar moreno y el pimentón dulce para crear un fondo robusto.

Paso 3: Cocción a Fuego Lento y Maestría en la Mezcla

  • En una sartén mediana, añade el aceite de oliva y ponlo a calentar. Añade los ingredientes a la sartén, muévelos a fuego lento, permitiendo que las esencias se mezclen y desarrollen una sinfonía de sabores. Revuelve con precisión, asegurándote de que cada componente contribuya a la complejidad de la salsa.
  • Añade por este orden a la sartén: Pimentón dulce, kétchup, Salsa Worcestershire y un toque de sal y pimienta negra.
  • Remueve de 5 a 7 minutos, hasta que todo el conjunto vaya espesando, para que toda esta combinación se convierta poco a poco en una espesa salsa barbacoa

Paso 4: Ajustes Finales y el Toque de Distinción de la Receta salsa barbacoa casera

  • Como el mejor chef, tus papilas gustativas son tu guía. Ajusta la acidez, la dulzura y el picante según tu preferencia. Añade un toque de miel o melaza para la elegancia final, garantizando que cada cucharada sea una experiencia sublime y única.

Paso 5: Reposo y Maduración

  • Concluye con la paciencia y sabiduría de un maestro para terminar. Permite que tu salsa repose y madure enfriándose a temperatura ambiente, fusionando los sabores en una armonía perfecta. Este paso final asegura que cada gota de tu creación sea una obra maestra culinaria que perdure en el paladar.

Consejos para potenciar el sabor de tu salsa barbacoa casera


Personaliza la dulzura ajustando la cantidad de azúcar moreno o potencia el toque de "salsa de carne" con más salsa Worcestershire.

Usos Creativos: Ejemplos de utilización de la salsa barbacoa

salsa barbacoa picante
Uso creativo de la salsa Barbacoa.
  • Unta esta salsa barbacoa generosamente sobre unas jugosas costillas un Tomahawk como ves en la siguiente foto.
  • Mezcla con cerdo desmenuzado para un sabor irresistiblemente ahumado.
  • Dale un toque especial a tus sándwiches o hamburguesas.
  • Utilízala como salsa para mojar papas fritas, dedos de pollo o dipear.

Almacenamiento y Congelación.

Esta salsa casera puede guardarse en el refrigerador por hasta dos semanas en un recipiente hermético. Si no planeas utilizarla en ese tiempo, puedes congelarla. Guarda en una bolsa para congelador el sobrante y recuerda etiquétala con la fecha, congélala por hasta tres meses sin problema. Descongela la salsa en el refrigerador durante la noche antes de su uso

Alternativas y modificaciones más saludables a la salsa barbacoa tradicional

  • Imagina que quieres preparar una receta salsa barbacoa casera para una alitas a la brasa. Pues para este plato, te recomendamos añadir media guindilla en su preparación de la, este sencillo toque, hará que tus alitas potencien todo su sabor en cada bocado. Disfruta de una receta salsa barbacoa picante.
  • Añade miel. La salsa barbacoa con miel es ideal para acompañar carnes blancas, como por ejemplo el pollo. Disfruta de una comida suave preparando tu salsa barbacoa a la miel.
  • Prepara unas costillas de cerdo y chúpate los dedos. Esta salsa barbacoa es ideal para costillas a la brasa o al horno.

Dónde comprar salsas barbacoa artesanales o gourmet

Sumérgete en la riqueza de opciones ofrecidas por talentosos productores artesanales con venta online, por ejemplo, desde el supermercado de Amazon. Desde pequeños lotes con ingredientes locales hasta mezclas únicas de especias, encontrarás salsas que narran historias culinarias exclusivas y llevan consigo el sello distintivo de la artesanía.

Conclusión y reflexiones finales

Las salsas son la chispa de las carnes o verduras a la brasa, preparar cualquier receta, ya sea con un kamado o una parrilla son recomendables su uso si quieres potenciar su sabor.

Prueba esta deliciosa receta de salsa barbacoa casera con tu horno oriental y alardea que eres un gran chef!

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