Big Green Egg

Kamado Big Green Egg: Todo lo que necesitas saber

Big Green Egg es una barbacoa de cerámica kamado que se ha vuelto muy popular en los últimos años gracias a su capacidad para cocinar una gran variedad de alimentos, desde carnes y pollo asado hasta pescado y verduras a la parrilla.

Además de ser un excelente ahumador, Big Green Egg también es ideal para cocinar a baja temperatura y lento como a alta para sellados de carnes gruesas. Además, puede alcanzar temperaturas superiores a 400ºC (750°F), lo que lo convierte en una opción versátil para los amantes de la cocina al aire libre.

Un punto más a su favor respecto al resto de barbacoas tradicionales es que, este gran huevo verde puedes utilizarlo durante todo el año. En muchas ocasiones, las parrillas tradicionales kamados suelen hibernar, con esta disfrutaras de su eficiencia térmica durante todo el año.

¿Qué es un Big Green Egg y cómo funciona?

Dentro de la familia de los hornos kamado podemos encontrar los kamados huevos verdes. Una forma divertida de referirnos a este increíble kamado, realmente llamando Big Green Egg, o sencillamente GreeEgg, lo que en español significaría gran huevo verde o huevo verde.

Estos son los nombres más comunes para este gran horno kamado, pero además de estos tiene algún que otro nombre más y sobre todo si nos referimos a la hora de escribirlo para buscarlo en internet...

Funcionamiento

¡Ahumar bajo y lento, asar a la parrilla, hornear y calentar por convección!

Un kamado Egg es mucho más que una simple parrilla tradicional!.

Big Green Egg es una barbacoa kamado hecha de cerámica de alta calidad que ofrece una excelente retención del calor.

Gracias a su diseño único y al uso de materiales de alta calidad, Big Egg Green puede mantener una temperatura constante durante horas, lo que lo hace ideal para cocinar carne asada, pollo asado, pescado a la parrilla, vegetales a la parrilla y mucho más.

Además, la cerámica es un excelente aislante térmico, lo que significa que el exterior de la barbacoa no se calienta en exceso, lo que lo hace más seguro de usar en comparación con otros tipos de parrillas.

Limpieza fácil

Disfruta de la Egg incluso en el momento de su limpieza. Gracias al esmalte exterior de la Egg Green, sufrir o temer a hora de la limpieza es cosa de otras parrillas similares.

Para una limpieza del exterior, tan solo utiliza una bayeta una vez se haya enfriado.

Y para la limpieza de su interior, gracias al alcance de una temperatura que roza los 400ºC, esta actúa como un horno pirolítico, con su calor eliminará cualquier residuo o resto de grasa.

Ventajas de usar un Kamado GreenEgg para cocinar

Una de las principales ventajas de utilizar el Kamado GreenEgg es su versatilidad a la hora de cocinar cualquier plato. Gracias a su diseño y a la capacidad de mantener una temperatura constante, BigGreenEgg puede cocinar una gran variedad de alimentos a la perfección, ya sea que esté buscando un asado jugoso, pescado a la parrilla, verduras asadas o cualquier otra cosa.

Además, la cerámica es un excelente material para ahumar, lo que significa que puede dar a su comida un delicioso sabor ahumado.

También dispones de muchos accesorios para Big Green Egg. Por ejemplo, Mesa Acacia, Nest Onderstel MiniMax, Nido con mango y mucho más, lo que lo hace aún más versátil.

Modelos y precios del Kamado Big Green Egg

Hay varios modelos de Big Green Egg disponibles en el mercado, desde el modelo MiniMax que es perfecto para viajar hasta el modelo XXL que es ideal para grandes reuniones familiares.

El precio de Big Green Egg varía según el modelo y los accesorios que se incluyan, pero en general, es una inversión que vale la pena si eres un entusiasta de la cocina al aire libre.

Existe una marca muy similar a esta, los kamados YNNI, que pese a ser más económicos, mantiene una similitud, aunque bajan un poco la calidad de las mismas.

Los modelos más populares que incluye este gran huevo verde son los Green Egg Large, Egg Kamado, Egg XXL y Green Egg Empotrado.

¿Qué Kamado Big Green Egg Comprar?

Dispones de diferentes precios de Big Green Egg, y esto depende del tamaño que necesites y por supuesto el precio, que este será para tantos comensales vayan a disfrutar de ella normalmente.

El modelo que nosotros hemos tenido la suerte de probar es el Big Egg Green Barbacoa Grande EGGsentiel con 69,8 cm de diámetro de parrilla de cocción y con una mesa similar a la Acacia XL.

Con este kamado verde disfrutamos 6 comensales sobradamente, disfrutando de un día perfecto!.

Las BGE no son especialmente económicas y esto es debido a su gran calidad de ahí el precio, por eso antes de elegir una, hacemos una llamada a la reflexión y pensar para que se va a utilizar normalmente este kamado asador Big Egg Green.

¿Cómo usar y cuidar Big Green Egg?

Para obtener los mejores resultados del asador Big Green Egg, es importante aprender algunas técnicas de cocción en esta barbacoa.

Esto incluye aprender cómo encenderla, cómo mantener la temperatura adecuada y cómo limpiarla después de su uso.

También es importante asegurarse de que la barbacoa esté bien cuidada para garantizar su longevidad. Esto incluye seguir las instrucciones de mantenimiento del fabricante y realizar reparaciones según sea necesario.

Comparativa entre Big Green Egg y Weber

Weber es otra marca popular de parrillas y barbacoas que se ha ganado una reputación en el mercado.

Aunque Weber ofrece una amplia variedad de parrillas, incluyendo las de gas y carbón, BigGreenEgg destaca por ser una barbacoa kamado de cerámica de alta calidad que puede cocinar a una amplia gama de temperaturas.

Además, la cerámica del asador Big Green Egg es un excelente aislante térmico, lo que significa que puede mantener una temperatura constante durante horas, mientras que las parrillas de Weber pueden tener problemas para mantener la temperatura adecuada.

Recetas para cocinar en Big Green Egg

Hay muchas recetas disponibles en línea para cocinar con el Green Egg, desde carnes y aves hasta pescado y vegetales a la parrilla.

Algunas recetas populares incluyen costillas de cerdo y miel, pollo asado, filete a la parrilla y pizza casera.

Además, el kamado asador Big Green es ideal para ahumar, lo que significa que puedes darle a tu comida un delicioso sabor ahumado. ¡Las posibilidades son infinitas!

Ejemplos de recetas para Kamados:

Mantenimiento y reparación de Big Green Egg

Para garantizar que el asador Big Green Egg dure mucho tiempo y siga funcionando correctamente, es importante seguir las instrucciones de mantenimiento del fabricante.

Esto incluye limpiar regularmente la barbacoa, reemplazar las piezas según sea necesario y almacenarla adecuadamente cuando no se esté usando.

Si necesita realizar reparaciones, es importante seguir las instrucciones del fabricante o buscar la ayuda de un profesional.

Pros y contras sobre el asador Big Green

Con el Kamado BGE puedes llevar la cocina a otro nivel ya que este acepta varias configuraciones de uso.

Probamos este enorme huevo verde e intentamos varias configuraciones:

Pros:

En primer lugar, queríamos saber cual era su temperatura máxima real y después de un encendido sencillo, decidimos llenar de carbón hasta el máximo y abrir tanto la entrada de aire como la chimenea. En su interior tan sólo un recipiente con 1 litro de agua bien medido, pasados 35 min, el agua había sido evaporada al 100%.

Notamos que en este proceso llevar el BGE al máximo para evaporar ese litro de agua, el consumo de carbón había sido excesivo, contando con las perdidas térmicas de abrir y cerrar al comprobar. En este proceso su temperatura máxima llego a los 380ºC, que evidentemente podíamos haber seguido subiendo pero lo descartamos.

Una vez terminada esta prueba, optamos por cambiar de su configuración y accesorios, aunque nos fue un tanto complicado por lo caliente que estaba, lo conseguimos.

En segundo lugar, preparamos dos Bistecs y dos hamburgueses vegetales totalmente naturales, sin salsas, tan solo un poco de pimienta y sal.

Tanto los Bistecs con su acompañamiento como las hamburguesas vegetales salieron suculentas, en su punto y con mucho sabor.

El control de temperatura de la BGE es tal, que no fue nada complicado encontrar el punto correcto, pese a que era la primera vez que la utilizábamos.

Contras:

Realmente fueron pruebas de consumo de carbon y temperatura, el resultado de forzar casi al máximo esta BigGreenEgg elevó realmente el consumo de carbón. Esto es un problema, pero comulga con la física. Con un trabajo normal, y sin tener que abrir la cubierta de la Big Green, su temperatura es muy estable y el consumo reducido.

Valoración del kamado Big Green Egg

El kamado Big Green Egg o también llamado gran huevo verde, es una barbacoa de cerámica kamado muy versátil y de alta calidad que puede cocinar una gran variedad de alimentos a la perfección.

Con una amplia gama de modelos y accesorios disponibles, es ideal para cualquier entusiasta de la cocina al aire libre que busca una barbacoa duradera y confiable.

¡Con unas pocas técnicas de cocción y un poco de práctica, estarás cocinando como un verdadero profesional en poco tiempo!

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