Solomillo de cerdo relleno de jamón y queso

¡Bienvenidos a la cocina con horno Kamado, donde la magia culinaria se fusiona con la pasión por los sabores únicos! Hoy te llevaré en un viaje gastronómico que despertará tus sentidos con un exquisito solomillo de cerdo relleno de jamón y queso al horno. ¿Estás listo para sorprender a tus seres queridos con una explosión de sabores inesperados? ¡Entonces manos a la obra!

Preparación del horno:

Hoy preparamos un solomillo de cerdo relleno de jamón ibérico y queso para que nuestros pequeños empiecen a disfrutar del sabor de la cocina a la brasa, (Puedes preparar esta receta en horno de casa).

Enciende tu horno y precaliéntalo a 220ºC, mientras el horno empieza a calentarse, revisaremos y prepararemos los siguientes ingredientes.

Ingredientes para 4 comensales:

Preparación receta de solomillo de cerdo:

1. Comenzamos seleccionando un solomillo de cerdo de calidad, y con un poco de destreza, lo limpiamos de cualquier exceso de grasa. Abrimos el solomillo por la mitad (FOTO 1), sin llegar a separarlo por completo, dejando un espacio perfecto para nuestro delicioso relleno. Con un toque de sal y pimienta, sazonamos su interior, y con maestría, colocamos las jugosas lonchas de jamón ibérico junto con las tentadoras lochas de queso mozzarella, (Foto 2).
2. Una vez que nuestro solomillo está generosamente relleno, llega el momento de cerrarlo como un regalo culinario. Con cuidado, atamos el solomillo con una cuerda de horno para asegurar que nuestro relleno permanezca intacto. Ahora, en una bandeja o fuente, preparamos el escenario para nuestro solomillo relleno. Con un toque de aceite de oliva virgen extra, bañamos nuestro solomillo, y luego, con el horno Kamado precalentado a una temperatura de 220 grados Celsius, introducimos nuestro manjar durante 30 minutos.
3. Transcurrido este tiempo, retiramos nuestro solomillo del horno y le damos la vuelta con gracia para dorarlo por ambos lados. Es en este momento crucial que desplegamos el toque maestro, añadiendo un toque de vino a la fuente y retornándola al horno por 20 minutos adicionales. Durante este acto culinario, rociamos con agua para asegurar que nuestro solomillo conserve su jugosidad y ternura.
4. Con nuestro solomillo relleno alcanzando su plenitud culinaria, lo retiramos del horno y nos preparamos para el toque final. En un gesto de creatividad, vertemos la salsa resultante en un vaso, añadiendo piñones y almendras para un toque de textura y sabor. A continuación, con la ayuda de nuestro amigo el triturador, creamos una salsa suave y sedosa

Fotos receta Solomillo relleno de jamón y queso:

Foto paso 1:

Intentar abrir el máximo posible la pieza de solomillo, tener en cuenta el no dejar muy fina la carne. ayudaros de un martillo de madera si queréis dejar una pieza plana uniforme.

Foto paso 2:

Sazonar el solomillo con sal, además de añadir la pimienta al gusto!.

Foto paso 3:

A continuación, prepara un primer cierre para el solomillo relleno con palillos para facilitar el cosido con hilo de cocinar.

Foto paso 4:

Presentación del Solomillo de cerdo relleno de jamón y queso

¡Y ahora, el momento culminante!, la presentación del solomillo a la familia. Cubrimos nuestro solomillo con la lujosa salsa, y lo presentamos con orgullo, acompañado de nuestros acompañamientos favoritos, ya sean patatas asadas, arroz fragante o una colorida selección de verduras.

Recomendaciones del Chef:

Si buscas una experiencia aún más versátil, te sugiero cortar el solomillo en rodajas y servirlo con la salsa barbacoa por encima o cebolla caramelizada. ¡Pero recuerda, con esta elección, corres el riesgo de que desaparezca más rápido el solomillo del plato de lo esperado!

Acompañamiento:

Si no eres salsero, puedes acompañar al Solomillo de cerdo relleno con unas patatas hervidas, un poco de perejil y aceite de oliva virgen.

¡Prepárate para ser aclamado como el chef supremo de tu hogar con este exquisito solomillo de cerdo relleno de jamón y queso, cocinado con pasión y precisión. ¡Disfruta de nuestras recetas!